Question

下列有關(guān)生物學(xué)實驗的敘述，正確的是（　�。�

• A、可利用平板劃線法對土壤細(xì)菌進(jìn)行計數(shù)
• B、氨基酸與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)
• C、誘導(dǎo)植物細(xì)胞染色體數(shù)目加倍必須使用一定濃度秋水仙素處理
• D、制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抵制雜菌生長

Answer 1

考點(diǎn)：制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件,檢測蛋白質(zhì)的實驗,低溫誘導(dǎo)染色體加倍實驗,微生物的分離和培養(yǎng)

專題：

分析：1、稀釋涂布平板法是將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基表面，進(jìn)行培養(yǎng)；在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成單個細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個菌落．
2、平板劃線法通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面；在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離由一個細(xì)菌繁殖而來的肉眼可見的子細(xì)胞群，這就是菌落．
3、用鹽腌制時，注意鹽都用量．鹽的濃度過低，不足以抑制微生物生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高，會影響腐乳的口味．

解答： 解：A、平板劃線法是分離菌種的方法，不能對細(xì)菌進(jìn)行計數(shù)，A錯誤；
B、雙縮脲試劑可以檢測蛋白質(zhì)，與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，但不能與氨基酸起作用，B錯誤；
C、使用一定濃度的秋水仙素和低溫誘導(dǎo)處理都可以使植物細(xì)胞的染色體數(shù)目加倍，C錯誤；
D、制作腐乳時，加鹽使豆腐中的水分析出，從而使豆腐塊變硬，同時可以抑制雜菌的生長，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評：本題考查微生物的實驗室培養(yǎng)、蛋白質(zhì)的鑒定、多倍體育種和腐乳制備等有關(guān)知識，意在考查考生識記和理解能力，屬于中檔題．