Question

氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鏈，下列關于肽鏈的敘述，不正確的是（　�。�

• A、肽鏈中肽鍵可以表示為-CO-NH-
• B、肽鏈中肽鍵數(shù)與縮合脫水數(shù)相同
• C、一條肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基
• D、一條肽鏈就是一個蛋白質分子

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水后形成肽鍵將兩個氨基酸連接起來．各氨基酸的R基上也可能有氨基或羧基，每條肽鏈至少有一個氨基和一個羧基分別位于肽鏈兩端．一個蛋白質分子由一條或多條肽鏈組成．

解答： 解：A、一個氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水，這種結合方式叫脫水縮合．連接兩個氨基酸分子的化學鍵（-NH-CO-或-CO-NH-）叫做肽鍵，A正確．
B、一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，脫出一分子水后形成肽鍵將兩個氨基酸連接起來，肽鍵數(shù)等于脫水數(shù)，B正確．
C、多個氨基酸脫水縮合形成多肽鏈，在兩端的兩個氨基酸的主鏈上分別有一個游離的氨基和羧基沒有脫水縮合，各氨基酸的R基上也可能有氨基和羧基，故一條肽鏈中至少含有一個氨基和一個羧基．C正確．
D、每個蛋白質是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查蛋白質的合成中氨基酸的脫水縮合的簡單計算，要求考生正確解讀氨基酸脫水縮合的實質．