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在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 (　　)

A．酒的種類和用量 　　　　　 B．周圍環(huán)境中的濕度

C．香辛料的組成和用量 　　　 D．腌制的溫度和時(shí)間

 

B

因?yàn)槊芊怆缰�，故周圍環(huán)境的濕度對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響，酒的種類和用量、

香辛料的組成和用量、腌制的溫度和時(shí)間都會(huì)影響腐乳的風(fēng)味和質(zhì)量。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是（    ）

A．酒的種類和用量                  B．周圍環(huán)境中的濕度

C．香辛料的組成和用量              D．腌制的溫度和時(shí)間

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是 (　　)

A．酒的種類和用量               B．周圍環(huán)境中的濕度

C．香辛料的組成和用量           D．腌制的溫度和時(shí)間

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是(　　)

A．酒的種類和用量　　　　　B．周圍環(huán)境中的濕度

C．香辛料的組成和用量      D．腌制的溫度和時(shí)間

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆海南瓊海嘉積中學(xué)高二下學(xué)期教學(xué)質(zhì)量監(jiān)測(cè)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是(　　)

A．酒的種類和用量　　　　　B．香辛料的組成和用量

C．周圍環(huán)境中的濕度        D．腌制的溫度和時(shí)間

 

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科目：高中生物 來(lái)源：南通泰州揚(yáng)州2010屆高三生物第二次模擬考試 題型：選擇題

在制作腐乳時(shí)，加鹵湯密封腌制過程中，對(duì)腐乳風(fēng)味和質(zhì)量無(wú)影響的因素是（    ）

A．酒的種類和用量                  B．周圍環(huán)境中的濕度

C．香辛料的組成和用量              D．腌制的溫度和時(shí)間

 

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同步練習(xí)冊(cè)答案