Question

蛋白質(zhì)和多肽的主要差別在于（　　）

• A、包含的氨基酸多
• B、分子量大
• C、具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)
• D、能水解成氨基酸

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

專題：

分析：由多個氨基酸分子脫水縮合形成的一條鏈狀結(jié)構(gòu)的化合物，叫做多肽．
氨基酸首先進行脫水縮合形成多肽，多肽逐漸形成肽鏈，然后肽鏈再盤曲、折疊，就形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子．

解答： 解：根據(jù)蛋白質(zhì)和多肽的形成過程可知，蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是蛋白質(zhì)具有復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)，而多肽一般是鏈狀結(jié)構(gòu)．
故選：C．

點評：本題著重考查了蛋白質(zhì)和多肽的區(qū)別，考生要能夠根據(jù)蛋白質(zhì)和多肽的形成過程進行區(qū)分；并且明確蛋白質(zhì)有大有��；明確它們的基本單位都是氨基酸．