Question

4．下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是（　�。�

• A． 氨基酸分子脫水縮合生成的水分子中氫來自氨基
• B． 蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲和折疊打開時，其特定功能會發(fā)生改變
• C． 若兩蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量相同，則它們一定是同一種蛋白質(zhì)
• D． 蛋白質(zhì)的多樣性取決于肽鍵的多樣性

Answer 1

分析 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因：
1、直接原因：
（1）氨基酸分子的種類不同；
（2）氨基酸分子的數(shù)量不同；
（3）氨基酸分子的排列次序不同；
（4）多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同．
2、根本原因：DNA分子的多樣性．

解答 解：A、氨基酸分子脫水縮合生成的水分子中氫來自氨基和羧基，A錯誤；
B、結(jié)構(gòu)決定功能，因此蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲和折疊打開時，其特定功能會發(fā)生改變，B正確；
C、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)不同，若兩蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量相同，但它們的排列順序等不一定相同，因此它們不一定是同一種蛋白質(zhì)，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)不同，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，要求考生識記蛋白質(zhì)的合成過程及蛋白質(zhì)具有多樣性的原因，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．