Question

用加酶洗衣粉洗衣服時，水溫過低會影響洗滌效果，原因是（　�。�

• A、溫度過低抑制了酶的活性
• B、溫度過低破壞了酶的結(jié)構(gòu)
• C、溫度過低破壞了酶的成分
• D、升高水溫可以使酶的活性發(fā)揮出來

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污跡從衣物上脫落．脂肪酶、淀粉酶也能分別將大分子的脂肪、淀粉水解為小分子物質(zhì)，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、溫度能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶活性增強，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度時，酶活性最強，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢．另外低溫酶不會變性失活，但高溫會使酶變性失活．

解答： 解：A、酶發(fā)揮催化作用需要適宜的溫度，溫度過低會抑制酶的活性，進(jìn)而影響洗滌效果，A正確；
B、溫度過低會抑制酶的活性，但不會破壞酶的結(jié)構(gòu)，B錯誤；
C、溫度過低會抑制酶的活性，但不會破壞酶的成分，C錯誤；
D、升高水溫可以使酶的活性發(fā)揮出來，但這不是低溫影響洗滌效果的原因，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查加酶洗衣粉、影響酶活性的因素等知識，要求考生識記加酶洗衣粉的概念及其中常用的酶制劑；掌握影響酶活性的因素，能理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題．