Question

2．以下有關(guān)水形成過(guò)程中說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

• A． 麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成
• B． 氨基酸的R基中的氨基可以參與脫水縮合
• C． 羧基與氨基都可以為形成水提供H元素
• D． 羧基可為形成水提供O元素

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、一分子麥芽糖可以水解兩分子葡萄糖．

解答 解：A、麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成，A正確；
B、氨基酸的R基中的氨基不參與脫水縮合，B錯(cuò)誤；
C、羧基與氨基都可以為形成水提供H元素，C正確；
D、羧基可為形成水提供O元素，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)以及糖類的形成，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．