Question

8．某同學(xué)用含不同種類酶制劑的洗衣粉進行了如下實驗．

組別	布料	污染物	水溫
A（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
B（脂肪酶洗衣粉）	6×6cm	蛋白膜	40℃
C（蛋白酶洗衣粉）	6×6cm	淀粉膜	40℃

（1）該實驗的目的是探究酶的作用具有專一性．該實驗還應(yīng)控制的無關(guān)變量為洗衣粉的用量（污染程度或水質(zhì)或水的PH值等），這些無關(guān)變量應(yīng)相同且適宜．該實驗中A和B、A和C分別構(gòu)成兩組對照實驗．
（2）該同學(xué)在實驗過程中可通過觀察蛋白膜消失的時間長短來判斷酶的催化效率．
（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是在蛋白酶催化作用下，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物溶于水中．
（4）使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為酶蛋白進入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過多的磷進入水體，造成水體富營養(yǎng)化．

Answer 1

分析 分析表格：表示是某同學(xué)用含不同種類酶制劑的洗衣粉所進行得實驗，可見該實驗的自變量有兩個，即酶的種類、污物的種類，因變量為蛋白膜消失的時間，無關(guān)變量為洗衣粉的用量，污染程度，水質(zhì)，水的PH值等．

解答 解：（1）該實驗的自變量是酶的種類和污染物種類，所以該實驗的目的是探究酶的作用具有專一性；無關(guān)變量是洗衣粉的用量、污染程度、水質(zhì)、pH等，無關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜；根據(jù)探究實驗的對照原則和單一變量原則可知，該實驗中A與B、A與C構(gòu)成兩組對照實驗．
（2）該實驗可根據(jù)蛋白膜消失時間的長短來判斷酶的催化效率，即蛋白酶消失的時間越短，說明酶的催化效率越高．
（3）蛋白酶洗衣粉的去污原理是在蛋白酶催化作用下，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物溶于水中．
（4）使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生態(tài)環(huán)境保護，這是因為酶蛋白進入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過多的磷進入水體，造成水體富營養(yǎng)化．
故答案為：
（1）酶的作用具有專一性       洗衣粉的用量（污染程度或水質(zhì)或水的PH值等）        相同且適宜      A和B       A和C
（2）蛋白膜消失的時間長短
（3）在蛋白酶催化作用下，蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物溶于水中
（4）酶蛋白進入環(huán)境后容易被微生物分解，又可以避免過多的磷進入水體，造成水體富營養(yǎng)化

點評 本題結(jié)合圖表，考查加酶洗衣粉、固定化酶等知識，要求考生掌握探究實驗的原則，能分析表中信息并得出正確的結(jié)論；識記固定化酶的優(yōu)點，能與加酶洗衣粉中的酶進行區(qū)分，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題即可．