Question

在探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時，實驗人員設置了如下方案，下列敘述正確的是(雙選)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　)

試管編號	①	②	③	④	⑤	⑥
2 mL 3%的淀粉溶液	＋	＋	＋	－	－	－
2 mL 3%的蔗糖溶液	－	－	－	＋	＋	＋
1 mL 2%淀粉酶溶液	＋	＋	＋	＋	＋	＋
溫度(℃)	40	60	80	40	60	80
2 mL斐林試劑	＋	＋	＋	＋	＋	＋
磚紅色顏色深淺	＋＋	＋＋＋	＋	－	－	－

 

注：“＋”表示有；“－”表示無；“＋”的多少表示顏色的深淺。

A.②④對照，可用來驗證酶的專一性

B.由①②③對照可推測出淀粉酶的最適溫度為60℃

C.本實驗的自變量是反應溫度和底物的種類

D.本實驗的實驗原理之一是斐林試劑與還原糖反應產生磚紅色沉淀

 

Answer 1

CD

②④兩組共有兩個變量，不科學；若確定最適溫度，還應該在40～80℃之間設置更小的溫度梯度；本實驗的變量有兩個，一是反應溫度，二是底物的種類。