Question

【題目】下列有關(guān)酶的探究實(shí)驗(yàn)的描述，正確的是（ ）

A．將溫度由低溫調(diào)至最適溫度，酶的活性不變

B．探究蛋白酶的專一性，可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測

C．酶的活性增強(qiáng)，產(chǎn)物的生成量增加

D．較低的pH環(huán)境中，胃蛋白酶仍能保持活性

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑）、專一性（一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過酸、過堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解：A、低溫抑制酶的活性，將溫度由低溫調(diào)至最適溫度，酶的活性上升，A錯(cuò)誤；

B、探究蛋白酶的專一性，不可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測，因?yàn)榈鞍酌傅谋举|(zhì)是蛋白質(zhì)，也會(huì)與雙縮脲試劑反應(yīng)，B錯(cuò)誤；

C、酶不會(huì)改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，產(chǎn)物的量不會(huì)增加，C錯(cuò)誤；

D、胃蛋白酶的最適pH是2左右，較低的pH環(huán)境中，胃蛋白酶仍能保持活性，D正確．

故選：D．