Question

4．圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖；圖乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基為CH₃）4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽．據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖甲中B為氨基酸．
（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性的根本原因是DNA分子（基因）的多樣性．
（3）圖乙中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少7個，水解后得到的有機物中，氨基和羧基分別增加7、7個，C原子增加0個，O原子增加7個；三十九肽水解后得到的四條多肽鏈中，氨基和羧基分別增加3、3個，C原子減少12個，O原子減少1個．多肽鏈與雙縮脲試劑出現(xiàn)紫色反應(yīng)．

Answer 1

分析 甲圖：是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，A 組成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N等，B是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，因此①是脫水縮合反應(yīng)，C是氨基酸脫水縮合形成的化學(xué)鍵，為肽鍵；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，根本原因是DNA分子的多樣性．
圖乙：一條三十九肽脫去4個丙氨酸得到4條短肽，由題圖可知，三十九肽中丙氨酸的位置是8、18、27、39位氨基酸，因此脫去4個丙氨酸需要水解7個肽鍵．

解答 解：（1）由分析可知，甲中的B是氨基酸．
（2）蛋白質(zhì)是由DNA（基因）控制合成的，因此蛋白質(zhì)多樣性的根本原因是DNA分子（基因）的多樣性．
（3）由分析可知，該三十九肽形成四條短肽需要水解7個肽鍵；水解得到4個氨基酸和四條短肽，有機物中的氨基和羧基至少是8個、8個，三十九肽中的氨基和羧基至少是1個、1個，因此水解后得到的有機物中，氨基和羧基分別增加7個、7個；與原來的三十九肽相比，水解得到的有機物的C原子數(shù)量沒有變化；由于7個肽鍵水解需要消耗7分子水，因此有機物中的O增加7個；四條短肽至少含有4個氨基和4個羧基，因此三十九肽水解后得到的四條多肽鏈中，氨基和羧基分別增加3個、3個；四條短肽與三十九肽相比少4個丙氨酸，丙氨酸的R基有1個C，因此碳原子減少3×4=12個；三十九肽中的O原子數(shù)是39×2-38=40，四條短肽中的O原子是35×2-（35-4）=39，因此O原子減少1個；肽鏈中含有肽鍵，能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）氨基酸　
（2）DNA分子（基因）的多樣性
（3）7　  7、7    0   7     3、3　  12　   1     雙縮脲試劑

點評 本題旨在考查學(xué)生理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因、氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，把握知識的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)，并應(yīng)用相關(guān)知識結(jié)合題圖信息進行推理、解答問題．