Question

香蕉果實(shí)成熟過程中由于儲(chǔ)存的物質(zhì)變?yōu)榭扇苄蕴菑亩�使果�?shí)甜度增加．某興趣小組對此生理變化進(jìn)行了初步探究：取未成熟香蕉果實(shí)若干放在適宜條件下讓其自然成熟，每天定時(shí)取10g果肉研磨配制成100ml待測樣液平分為A、B兩份，分別用碘液和斐林試劑檢測，記錄顏色深淺的變化．
（1）樣液A用碘液檢測的目的是

 

；樣液B用斐林試劑檢測的目的是

 

．
（2）斐林試劑使用時(shí)需甲乙液等量混合均勻后再注入，并

 

觀察顏色變化．
（3）如果探究過程中每天的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯，可施加一定濃度的

 

促進(jìn)果實(shí)成熟；也可適當(dāng)提高

 

促進(jìn)果實(shí)成熟，因?yàn)?div id="96kzv0t" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

．
（4）根據(jù)預(yù)期結(jié)果在坐標(biāo)圖中畫出兩種顏色的變化．

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的種類和作用的綜合,酶的特性

專題：

分析：根據(jù)淀粉和還原糖的鑒定原理分析（1）（2）．根據(jù)乙烯的作用和溫度對酶活性的影響分析（3）．根據(jù)香蕉成熟過程中淀粉逐漸分解成還原性糖，淀粉逐漸減少，藍(lán)色逐漸變淺，還原性糖逐漸增多，磚紅色逐漸變深分析（4）．

解答： 解：（1）淀粉遇碘液變藍(lán)色．斐林試劑能與還原性糖在水浴加熱的條件下發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（2）斐林試劑能與還原性糖發(fā)生顏色反應(yīng)，必須在水浴加熱的條件下．
（3）乙烯能促進(jìn)果實(shí)成熟．適當(dāng)提高溫度，能提高酶的活性，從而促進(jìn)果實(shí)的成熟．
（4）香蕉成熟過程中，淀粉逐漸分解成還原性糖．因此，淀粉逐漸減少，藍(lán)色逐漸變淺；還原性糖逐漸增多，磚紅色逐漸變深．
故答案為：
（1）檢測淀粉含量的變化   檢測還原性糖含量的變化
（2）水浴加熱
（3）乙烯    溫度   溫度影響酶的活性
（4）如圖（2分）

點(diǎn)評：本題主要考查了淀粉和還原性糖的鑒定等相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，考查了學(xué)生理解、辨析的能力，繪圖能力以及運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力．