Question

漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說法正確的是（  ）

A．生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收

B．面包中的淀粉進(jìn)入口腔可以先被酶催化水解為麥芽糖

C．雞蛋中的化合物含量最少的是糖類，最多的是蛋白質(zhì)

D．雞胸肉中含有的動物多糖——糖原可被人體直接吸收

Answer 1

B

解析試題分析：人體內(nèi)沒有纖維素酶，不能將生菜中的纖維素分解，A.錯；面包中的淀粉進(jìn)入口腔可以先被唾液淀粉酶催化水解為麥芽糖，B正確；雞蛋中的化合物含量最多的是水，C錯；糖原是多糖，必需經(jīng)消化以后，才能被人體吸收，D錯。故本題選B。
考點(diǎn)：本題考查細(xì)胞中化合物的相關(guān)知識，意在考查考生對細(xì)胞中化合物知識的識記和理解的能力以及運(yùn)用理論知識解決實(shí)際問題的能力。