Question

判定從植物體榨出的黃色液體是否含有脂肪、甘蔗汁中是否含有蛋白質(zhì)、蔗糖是否屬于還原糖、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，最好依次選擇（　　）
①蘇丹Ⅲ②蘇丹Ⅳ⑨龍膽紫溶液   ④斐林試劑   ⑤雙縮脲試劑   ⑥甲基綠．

• A、②④⑤⑤
• B、②⑤④⑤
• C、①③④⑤
• D、①⑤⑤⑥

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物大分子的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據(jù)此分析解答．

解答： 解：脂肪的檢測(cè)可以選擇②蘇丹Ⅲ或①蘇丹Ⅳ染液，出現(xiàn)橘黃色或紅色；
蛋白質(zhì)的檢測(cè)需要使用⑤雙縮脲試劑，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
還原糖與④斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀．
酪蛋白是否充分水解成氨基酸可以選擇⑤雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)，如果充分水解的話，不會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：此題主要考查生物大分子的檢測(cè)以及實(shí)驗(yàn)材料的選擇，意在考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的理解掌握，難度適中．