Question

分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽鏈狀化合物在形成過程中，最多脫去水分子的個數(shù)是（　�。�

• A、15
• B、17
• C、16
• D、14

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)分子的化學結構和空間結構,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式-NH-CO-表示．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質(zhì)量③一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：根據(jù)題意分析可知：分子式C₆₃H₁₀₅0₆₅N₁₇S₂的一條多肽鏈中含有17個N，如果側鏈-R上沒有N，則多肽中最多含有17個氨基酸．因此在脫水縮合形成多肽過程中，脫去水分子的個數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=17-1=16個．
故選：C．

點評：本題考查蛋白質(zhì)合成及結構的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．