Question

在測定胃蛋白酶活性時，將溶液的 pH 由 10 降到 2 的過程中，胃蛋白酶的活性將（ ）。

A. 不斷上升       B. 沒有變化       C. 先升后降            D. 先降后升

Answer 1

B

解析:

胃蛋白酶的最適 pH 為 1.5 左右，在 pH 為 10 時，酶已喪失活性。所以盡管 pH 為 10 降至 2 ，但胃蛋白酶一直沒有活性。