Question

胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)(底物)，溫度保持37 ℃，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

(1)該酶作用的底物是　　　　　。

(2)在140 min后，曲線變成水平，這是因?yàn)?/p>

________________________________________________________________________。

(3)若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量變化的示意曲線。

(4)若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應(yīng)的速率將________，原因是____________________________________。

(5)下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速率和溫度關(guān)系的是(　　)

 

Answer 1

【答案】

(1)蛋白質(zhì)　(2)底物量一定，底物已被耗盡

(3)見(jiàn)下圖

(4)不變　在pH為2時(shí)酶已失活　(5) C

【解析】

試題分析：(1)專一性，一種酶只能催化某一種或某一類底物。第(1)小題蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解。(2)催化特性，只能改變反應(yīng)速率，不能改變反應(yīng)結(jié)果，故第(3)小題畫坐標(biāo)曲線，反應(yīng)速率加快，時(shí)間縮短，最終生成物量不變。(3)受pH影響，酶在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中會(huì)使其分子結(jié)構(gòu)改變而變性失活，所以第(4)小題反應(yīng)速率不變，在pH為2時(shí)酶己變性失活。(4)受溫度的影響，低溫影響酶活性，但不變性失活，其活性隨溫度升高，反應(yīng)速度加快，超過(guò)最適溫度，其活性會(huì)隨溫度升高而下降，但第(5)小題側(cè)重于考查胰蛋白酶的最適溫度為37 ℃。另外第(2)小題考查化學(xué)反應(yīng)的常識(shí)，隨著反應(yīng)時(shí)間的推移，反應(yīng)底物的耗盡，生成物量不再增加。

考點(diǎn)：酶的特性

點(diǎn)評(píng)：本題具有綜合性，考查學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，考查學(xué)生多方面的能力，是一道不錯(cuò)的試題。