Question

下列敘述錯誤的是（　�。�

• A、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• B、通常情況下，分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中最多含有16個肽鍵
• C、n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個水分子
• D、一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和n

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18．；
（4）蛋白質(zhì)中至少含有氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)；
（5）蛋白質(zhì)中至少含有氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)．

解答： 解：A、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基，A正確；
B、根據(jù)氨基酸的通式可知分子式為C₆₃H₁₀₃O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中最多有17個氨基酸，通常情況下，17個氨基酸脫水縮合最多形成16個肽鍵，B正確；
C、m個氨基酸脫水縮合形成n條肽鏈的過程中脫去了（m-n）分子水，因此n條由m個氨基酸組成的肽鏈中，完全水解共需要（m-n）個水分子，C正確；
D、n個氨基酸形成一條肽鏈，脫去的水分子數(shù)是（n-1），因此氧原子數(shù)目至少是2n-（n-1）=n+1，D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的過程，掌握該過程中的相關(guān)計算，能運用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．