Question

（11分）淀粉酶催化淀粉的水解并不是一步完成的，隨著水解程度的加深，反應液與碘液結合后依次會呈現(xiàn)藍色、紫色、紅色和黃色等顏色的逐步變化。為了探究CuSO4和NaCl對唾液淀粉酶活性的影響，某同學按表1所示，設置了4組實驗，實驗過程中的其他操作及條件都相同且適宜。實驗過程中每次按表2中的時間間隔，取少量反應溶液，滴加碘液，觀察顏色變化，判斷反應進行的程度，實驗結果如表2所示。請回答：

（1）為了使表1反應過程在5～10min中完成，在表1正式實驗前需要進行?????????????????? 。如果在此實驗過程中，反應太快，無法觀察到顏色的逐步變化，在不改變淀粉量的情況下，則需要對???????????????? ，再重復實驗，直到找到適宜的濃度。

（2）由于酶具有高效性，為了保證CuSO4和NaCl對唾液淀粉酶的作用能夠明顯體現(xiàn)出來，在反應之前，先將??????????????????? 混合后，在37℃水浴鍋中保溫一段時間，使它們充分作用，然后再與???????? ??????????? 混合進行反應。

（3）分析?????????? 試管的實驗結果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判斷Cu2+會使唾液淀粉酶失去活性，需要對???????????? 試管的實驗結果進行分析。

（4）整個實驗所用試劑都要用蒸餾水配制，而不用自來水配制，原因是???????????????????? 。

 

Answer 1

【答案】

（1）預實驗????? 唾液淀粉酶溶液進行稀釋（2分）

（2）1mL CuSO4和1mL NaCl分別與1mL唾液淀粉酶溶液（2分，沒答到1mL的扣1分）

37℃水浴鍋中（或同樣溫度）保溫過的2mL淀粉溶液（2分，沒答到溫度的扣1分，沒答到2mL的扣1分，扣完為止）

（3）1號和4號???????? 1號、2號和3號（2分）

（4）避免自來水中的離子對酶活性的影響

【解析】

試題分析：（1）為了使表1反應過程在5～10min中完成，在表1正式實驗前需要進行預實驗。如果在此實驗過程中，反應太快，無法觀察到顏色的逐步變化，在不改變淀粉量的情況下，則需要對唾液淀粉酶溶液進行稀釋，再重復實驗，直到找到適宜的濃度。

（2）由于酶具有高效性，為了保證CuSO4和NaCl對唾液淀粉酶的作用能夠明顯體現(xiàn)出來，在反應之前，先將1mL CuSO4和1mL NaCl分別與1mL唾液淀粉酶溶液混合后，在37℃水浴鍋中保溫一段時間，使它們充分作用，然后再與37℃水浴鍋中（或同樣溫度）保溫過的2mL淀粉溶液混合進行反應，保證無關變量相同。

（3）分析1號和4號試管的實驗結果，可以看出，加入0.3% NaCl溶液后，唾液淀粉酶水解淀粉的速率加快。要判斷Cu2+會使唾液淀粉酶失去活性，需要對1號、2號和3號試管的實驗結果進行分析，排除溶劑和硫酸根離子對實驗的影響。

（4）整個實驗所用試劑都要用蒸餾水配制，而不用自來水配制，原因是避免自來水中的離子對酶活性的影響。

考點：本題考查酶特性有關的實驗，意在考查考生具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理。