Question

（10分）右圖是某同學(xué)利用葡萄釀制葡萄酒和果醋的實驗裝置示意圖。

該同學(xué)設(shè)計的實驗流程如下：
采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄，去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒→發(fā)酵釀造果醋
請結(jié)合實驗裝置示意圖和實驗流程回答下面的問題：
（1）該同學(xué)把葡萄汁裝入發(fā)酵瓶后沒有向發(fā)酵瓶接種酵母菌，但是他仍然通過發(fā)酵獲得了葡萄酒。為什么？                            。
（2）該同學(xué)所設(shè)計的實驗裝置中充氣口的作用是                             ，排氣口的作用是                               ，排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接有什么作用？                           。
（3）葡萄汁裝入時留出1/3空間的目的是                                   。
（4）葡萄汁為酵母菌生長繁殖提供的營養(yǎng)有                                。
（5）使用該裝置制酒時，應(yīng)該     充氣口；制醋時，應(yīng)將充氣口             。
（6）有人說：“做酒壇壇好，做醋壇壇酸。做酒壇壇好做醋，壇壇酸�！� 說明了做酒和做醋的辨證關(guān)系。這兩句話文字意思完全不同。雖然意思完全不同，但兩句話的意思都是對的。你怎樣理解“做酒壇壇好做醋，壇壇酸�！�？

Answer 1

（1）葡萄汁中含有酵母菌  （2）在果醋發(fā)酵時通入氧氣  排出果酒發(fā)酵時產(chǎn)生的二氧化碳 防止空氣中微生物的污染  （3）提供氧氣使酵母菌快速繁殖  （4）水、無機鹽、碳源、氮源、生長因子  （5）關(guān)閉 連接氣泵，輸入氧氣  （6）醋酸菌活動，可以把糖轉(zhuǎn)化成乙酸。在沒有糖的情況下，能把乙醇分子，氧化成乙酸（2分）

解析