Question

（10分）評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)：某同學(xué)進(jìn)行了溫度對(duì)酶活性影響的研究，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

實(shí)驗(yàn)原理：

溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來判斷酶的活性。

實(shí)驗(yàn)步驟：

1、取三支試管，分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3％的可溶性淀粉溶液。另取3支試管，分別注入新鮮α-淀粉酶溶液。

2、將裝有淀粉溶液和酶溶液的試管分成三組分別放入100℃、37℃的水中和冰塊中，維持各自的溫度5min。分別將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉溶液中，兩支試管中的pH＝6.8，第三支試管中的pH＝4，搖均后維持各自溫度5min。

3、在三支試管中各滴一滴碘液，并搖均。

觀察并記錄：（略）

結(jié)論：溫度過高或過低都影響酶的活性。

請(qǐng)回答：

（1）該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊竦贸錾鲜鰧?shí)驗(yàn)結(jié)論？_____________________________________________

（2）指出步驟中不正確之處，并在此基礎(chǔ)上加以糾正或補(bǔ)充相應(yīng)的內(nèi)容。

①_________________________________________,改為_____________________________

②_________________________________________,改為_____________________________

③_________________________________________,改為_____________________________

④_________________________________________,改為_____________________________

 

Answer 1

（1）按此步驟不能得出以上實(shí)驗(yàn)結(jié)論。（2分）

（2）①試管上沒有做標(biāo)記，（1分） 應(yīng)用字母或數(shù)字進(jìn)行標(biāo)記如六支試管上分別標(biāo)記A、B、C、D、E、F。（1分）

②步驟1中加入試管中的兩種溶液應(yīng)有量的描述，（1分） 應(yīng)補(bǔ)充3％的可溶性淀粉2ml，新鮮淀粉酶溶液1ml。（1分）

③步驟2中沒有設(shè)置最適溫度（1分）應(yīng)把37℃改為60℃。（1分）

④實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組未遵循單一變量原則。（1分） 兩組中存在酸堿度和溫度兩個(gè)變量，應(yīng)只有一個(gè)溫度變量，酸堿度應(yīng)一致，pH應(yīng)都為6.8。（1分）

【解析】

試題分析：⑴按此步驟不能得出以上實(shí)驗(yàn)結(jié)論，因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中有溫度和pH兩個(gè)變量。

⑵實(shí)驗(yàn)步驟一般采用“三步法”寫實(shí)驗(yàn)，第一步：分組編號(hào)；第二步：施加變量，同時(shí)保證無關(guān)變量要相同和單一變量；第三步：放在相同條件下一段時(shí)間，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。因此對(duì)實(shí)驗(yàn)的修改為：

①試管上沒有做標(biāo)記，應(yīng)用字母或數(shù)字進(jìn)行標(biāo)記如六支試管上分別標(biāo)記A、B、C、D、E、F。

②步驟1中加入試管中的兩種溶液應(yīng)有量的描述，應(yīng)補(bǔ)充3％的可溶性淀粉2ml，新鮮淀粉酶溶液1ml。

③步驟2中沒有設(shè)置最適溫度應(yīng)把37℃改為α-淀粉酶的最適溫度60℃。

④實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組未遵循單一變量原則，兩組中存在酸堿度和溫度兩個(gè)變量，應(yīng)只有一個(gè)溫度變量，酸堿度應(yīng)一致，應(yīng)都為α-淀粉酶的最適pH=6.8。

考點(diǎn)：本題考查實(shí)驗(yàn)方面的知識(shí)，意在考查考生能對(duì)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)方案做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和修訂。