Question

下列哪種物質(zhì)水解后會(huì)產(chǎn)生葡萄糖和果糖（　�。�

• A、麥芽糖
• B、乳糖
• C、淀粉
• D、蔗糖

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的種類及其分布和功能

專題：

分析：糖類分為單糖、二糖、多糖，葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖等，二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，淀粉、纖維素和糖原屬于多糖．

解答： 解：A、麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的，因此水解后的產(chǎn)物是葡萄糖，A錯(cuò)誤；
B、乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的，因此水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖，B錯(cuò)誤；
C、淀粉是由葡萄糖聚合形成的多聚體，因此淀粉水解的產(chǎn)物是葡萄糖，C錯(cuò)誤；
D、蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的，因此水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于二糖和多糖的組成的區(qū)分識(shí)記是本題考查的重點(diǎn)．