精英家教網(wǎng) > 高中生物 > 題目詳情

鑒定脂肪時，使用的試劑及其顏色反應(yīng)是

A．雙縮脲試劑、紫色	B．斐林試劑、磚紅色
C．蘇丹Ⅲ試劑、橘黃色	D．龍膽紫試劑、紫色

解析試題分析：脂肪可與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈橘黃色，或與蘇丹Ⅳ染液反應(yīng)呈紅色。故選C
考點：本題考查脂肪的鑒定實驗。
點評：本題意在考查考生的識記能力，屬于容易題。

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相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2010-2011學年吉林省長春外國語學校2010-2011學年高一第一次月考生 題型：綜合題

某廠商宣傳其生產(chǎn)的“炸薯條”是富含蛋白質(zhì)和多種維生素的營養(yǎng)食品，特別適合青少年和兒童食用，對青少年和兒童身體的生長發(fā)育具有很高的營養(yǎng)價值。交給你的任務(wù)是判定這則廣告的真假。
相關(guān)資料：①薯條在油炸之前含量最多的有機物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有機
物是脂肪。②高溫會對維生素等營養(yǎng)成分造成破壞。請回答下列問題：
（1）鑒定油炸之前的薯條中含量最多的有機物時，常用的試劑是：             ；若在晾干的薯條上滴加這種試劑，薯條會呈            色。
（2）鑒定“炸薯條”中含量最多的有機物時，使用的試劑是：                  。
（3）鑒定“炸薯條”、薯條、豆類食品中是否富含蛋白質(zhì)時，使用的試劑是：          。
（4）根據(jù)生活經(jīng)驗和所學的生物知識，你判定該廠商的這則廣告是               。
（5）對于生活中的這類廣告，你的態(tài)度是                                   。