Question

15．請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題．
（1）硝化細(xì)菌純化并計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)照組應(yīng)該涂布等量的無(wú)菌水．若實(shí)驗(yàn)組每個(gè)平板中的菌落數(shù)都超過(guò)了300，應(yīng)對(duì)樣本菌液進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂屘幚恚?br />（2）在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，首先要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥（粉碎和干燥），但要注意控制溫度和時(shí)間．根據(jù)胡蘿卜素的特點(diǎn)，可以考慮使用萃取的方法提�。�
（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，觀察結(jié)果時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品位于展開劑前沿，萃取樣品往往比標(biāo)準(zhǔn)樣品多出現(xiàn)一條層析帶，其原因是胡蘿卜素粗品中含有其他色素（或雜質(zhì)）．在必修中“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中也用到了類似的方法，目的是分離葉綠體中色素．

Answer 1

分析 1、統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法
（1）顯微鏡直接計(jì)數(shù)法
 ①原理：利用特定細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板，在顯微鏡下計(jì)算一定容積的樣品中微生物數(shù)量；②方法：用計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)； ③缺點(diǎn)：不能區(qū)分死菌與活菌．
（2）間接計(jì)數(shù)法（活菌計(jì)數(shù)法）
 ①原理：當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌．通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌．
②操作
a、設(shè)置重復(fù)組，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力與準(zhǔn)確性．
b、為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)．
③計(jì)算公式：每克樣品中的菌株數(shù)=（c÷V）×M，其中c代表某一稀釋度下平板上生長(zhǎng)的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時(shí)所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數(shù)．
2、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）硝化細(xì)菌純化并計(jì)數(shù)時(shí)，對(duì)照組應(yīng)該涂布等量的無(wú)菌水．實(shí)驗(yàn)組每個(gè)平板中的菌落數(shù)都超過(guò)了300，說(shuō)明菌液濃度過(guò)大，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂屘幚恚?br />（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過(guò)程中，要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥（粉碎和干燥），但要注意控制溫度和時(shí)間，這是因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解．胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，因此可以考慮使用萃取的方法提�。�
（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定，觀察結(jié)果時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品位于展開劑前沿，萃取樣品往往比標(biāo)準(zhǔn)樣品多出現(xiàn)一條層析帶，其原因是胡蘿卜素粗品中含有其他色素（或雜質(zhì)）．在必修中“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中用到了紙層析法，目的是分離葉綠體中色素．
故答案為：
（1）無(wú)菌水    適當(dāng)?shù)南♂?br />（2）干燥（粉碎和干燥）　溫度　　萃取
（3）紙層析   胡蘿卜素粗品中含有其他色素（或雜質(zhì)）　 分離葉綠體中色素

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物的計(jì)數(shù)、從生物材料中提取某些特定成分，要求考生識(shí)記微生物計(jì)數(shù)的方法；識(shí)記從生物材料中提取某些特定成分的方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題．