Question

11．下列是有關微生物的培養(yǎng)與應用以及酶的應用等問題，請分析回答．
（一）．在農業(yè)生產研究上，常常需要進行微生物的培養(yǎng)和計數(shù)．
（1）如圖是利用平板劃線稀釋法進行微生物接種，把聚集的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面．
（2）分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO₃、KH₂PO₄、NaH₂PO₄、MgSO₄•7H₂O、KCl、H₂O．若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細菌，則應除去上述NaNO₃成分，并加入物質尿素和葡萄糖，以補充氮源．若用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應加入物質碳纖維素粉，為檢測纖維素分解菌的存在與否，還應加入剛果紅染料，將呈紅色反應．
（3）三位同學用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中細菌數(shù)量．在對應稀釋倍數(shù)為10⁶的培養(yǎng)基中，得到以下統(tǒng)計結果：
甲同學涂布了兩個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是236和260，取平均值248；
乙同學涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是210、240和250，取平均值233；
丙同學涂布了三個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)是21、212和256，取平均值163；
在三位同學的統(tǒng)計中，只有一位同學的統(tǒng)計是正確的，指出另兩位同學的統(tǒng)計為什么不正確？甲同學只涂布了兩個平板，實驗數(shù)據(jù)說服力不夠；丙同學雖然涂布了三個平板，但其中一個平板的計數(shù)結果與另兩個相差太遠，說明操作過程出現(xiàn)錯誤，實驗數(shù)據(jù)缺乏正確性．．
（二）在日常生活中，我們經常使用到加酶洗衣粉．
（1）在某加酶洗衣粉的使用說明里，有以下幾點：①不能用于洗滌絲毛織物 ②最好用45℃的溫水洗滌  ③存放時間不宜太長請你分析原因．加酶洗衣粉含有蛋白酶，能將絲毛織物中的蛋白質分解；
加酶洗衣粉中的酶在45℃時催化活性最高，洗衣效果最好；
存放時間過長，會使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．．
（2）為什么用加酶洗衣粉比用普通洗衣粉更有利于環(huán)境保護？加酶洗衣粉無磷或低磷，與普通洗衣粉相比，能減少含磷污水對環(huán)境的污染．

Answer 1

分析 1、據(jù)圖分析；圖示接種方法為平板劃線法．微生物的接種方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法．篩選目的微生物應該使用選擇培養(yǎng)基．培養(yǎng)基中應該有滿足目的微生物生活的碳源、氮源水和無機鹽等物質．
2、酶的特性具有高效性、專一性、和作用條件較溫和．

解答 解：（一）（1）由圖可知，其采取的是平板劃線法，該方法能把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面．
（2）題干所給的培養(yǎng)基配方中缺少碳源，氮源是NaNO₃，若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細菌，則應該使用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，同時，尿素分解菌屬于異養(yǎng)型生物，培養(yǎng)基配方中應該添加牛肉膏等作為其碳源．若用于培養(yǎng)纖維素分解菌，應加入纖維素、牛肉膏、水解酪素等物質作為生長因子．
對纖維素分解菌的鑒定需要使用剛果紅染液，剛果紅可以與纖維素結合形成紅色復合物，而纖維素分解菌利用產生纖維素酶使菌落周圍的纖維素分解，進而在菌落周圍出現(xiàn)無色的透明圈．
（3）甲同學只涂布了兩個平板，實驗數(shù)據(jù)說服力不夠；丙同學雖然涂布了三個平板，但其中一個平板的計數(shù)結果與另兩個相差太遠，說明操作過程出現(xiàn)錯誤，實驗數(shù)據(jù)缺乏正確性．
（二）（1）由于酶具有高效性、專一性、和作用條件較溫和，故在使用時往往具有一些特殊的要求，具體原因有不能用于洗滌絲毛織物，因為加酶洗衣粉含有蛋白酶，能將絲毛織物中的蛋白質分解，加酶洗衣粉中的酶在45℃時催化活性最高，洗衣效果最好，存放時間過長，會使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．
（2）由于普通洗衣粉含有磷元素，在洗滌時，會造成環(huán)境污染，而加酶洗衣粉無磷或低磷，與普通洗衣粉相比，能減少含磷污水對環(huán)境的污染．
故答案為：
（一）（1）平板劃線稀釋
（2）NaNO₃ 尿素和葡萄糖    氮  碳纖維素粉  剛果紅  紅色
（3）甲同學只涂布了兩個平板，實驗數(shù)據(jù)說服力不夠；
丙同學雖然涂布了三個平板，但其中一個平板的計數(shù)結果與另兩個相差太遠，說明操作過程出現(xiàn)錯誤，實驗數(shù)據(jù)缺乏正確性．
（二）（1）加酶洗衣粉含有蛋白酶，能將絲毛織物中的蛋白質分解；
加酶洗衣粉中的酶在45℃時催化活性最高，洗衣效果最好；
存放時間過長，會使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影響洗衣效果．
（2）加酶洗衣粉無磷或低磷，與普通洗衣粉相比，能減少含磷污水對環(huán)境的污染．

點評 本題主要考查微生物的分離、加酶洗衣粉的應用等相關知識，意在考查考生對選修一上的實驗的掌握程度，理論聯(lián)系實際的能力．