Question

生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在40℃—60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。某同學(xué)正在設(shè)計一個實驗以探究溫度對兩種淀粉酶活性的影響，其中有些問題需要你的幫助。

(1)此實驗中除自變量和因變量外，還需要考慮________、________及________等因素。
(2)在此實驗中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測，兩種試劑各與何種物質(zhì)反應(yīng)生色？檢測的是底物還是產(chǎn)物？__________，___________。
(3)假設(shè)實驗結(jié)果如上表，請在給出的坐標(biāo)紙上繪圖反映實驗結(jié)果。

Answer 1

(1)底物(淀粉液)的濃度和數(shù)量    pH     添加試劑的量(或?qū)嶒灢僮黜樞?
(2)碘液與淀粉反應(yīng)，碘液檢測的是底物     斐林試劑與還原性糖反應(yīng)，檢測的是產(chǎn)物
(3)圖“略”