Question

4．下列試劑中，可分別用來(lái)檢測(cè)生物組織中的葡萄糖、蛋白質(zhì)和脂肪的是（　　）
①斐林試劑  ②雙縮脲試劑  ③蘇丹Ⅲ④蘇丹Ⅳ⑤碘液．

• A． ①②④
• B． ②①③
• C． ⑤②③
• D． ①⑤④

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答 解：①斐林試劑用于檢測(cè)還原糖；  
②雙縮脲試劑用于檢測(cè)蛋白質(zhì)；  
③④蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ可用于檢測(cè)脂肪；
⑤碘液可用于檢測(cè)淀粉．
因此，用來(lái)檢測(cè)生物組織中的葡萄糖、蛋白質(zhì)和脂肪的試劑分別是斐林試劑、雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．