Question

20．用鹽腌菜，菜發(fā)生的變化是（　�。�

• A． 細(xì)胞失水，菜變硬挺
• B． 細(xì)胞吸水，菜變硬挺
• C． 細(xì)胞失水，菜變軟縮
• D． 細(xì)胞吸水，菜變軟縮

Answer 1

分析 植物細(xì)胞吸水和失水的原理是：當(dāng)外界溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)細(xì)胞失水，當(dāng)外界溶液的濃度小于細(xì)胞液濃度時(shí)細(xì)胞吸水．

解答 解：植物細(xì)胞既可以失水，也可以吸水，這主要取決于細(xì)胞周?chē)�水溶液的濃度和�?xì)胞濃度的大�。�當(dāng)外界溶液的濃度大于細(xì)胞液濃度時(shí)，細(xì)胞就失水；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞就吸水．用鹽腌菜時(shí)，由于鹽水溶液的濃度大于菜細(xì)胞液的濃度，會(huì)導(dǎo)致腌菜細(xì)胞失水，菜軟縮．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查細(xì)胞滲透作用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力，難度不大．