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關于蛋白質性質的說法中不正確的是

A．

蛋白質溶液中加入任何鹽溶液，都會使蛋白質發(fā)生變性

B．

蛋白質遇到濃硝酸時(微熱條件)會顯示黃色

C．

蛋白質被灼燒時，產(chǎn)生具有燒焦羽毛的氣味

D．

蛋白質水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸

能用于鑒別淀粉、肥皂和蛋白質三種溶液的試劑是

A．

碘水

B．

燒堿溶液

C．

濃硝酸

D．

MgSO₄溶液

把①蔗糖；②麥芽糖；③淀粉；④纖維素；⑤油脂；⑥蛋白質，在酸存在的條件下分別進行水解，其水解的最終產(chǎn)物只有一種的有

A．

①⑤⑥

B．

②③④⑥

C．

①③④⑥

D．

②③④

下列過程中，肯定不可逆的是

A．

蛋白質的鹽析

B．

蛋白質的變性

C．

油脂的酸性水解

D．

醋酸的電離

二糖與多糖的共同點是

A．

都易溶于水

B．

都有甜味

C．

都沒有還原性

D．

都能發(fā)生水解

對于淀粉和纖維素的敘述正確的是

A．

都是多糖，都具有甜味

B．

具有相同的分子通式，互為同分異構體

C．

它們水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

D．

兩者都是天然高分子化合物

葡萄糖不能發(fā)生的反應是

A．

氧化反應

B．

加成反應

C．

酯化反應

D．

水解反應

有關糖類物質的敘述中正確的是

A．

凡符合通式C_n(H₂O)_m的化合物一定屬于糖類，不符合此通式的化合物不屬糖類

B．

凡具有甜味的物質都屬于糖類，不具有甜味的物質不屬于糖類

C．

凡由C、H、O三種元素組成的有機物都屬于糖類

D．

糖類物質有的具有還原性、有的不具有還原性

一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得CO、CO₂和水的總質量為27.6 g．若其中水的質量為10.8 g，則CO的質量為

A．

4.4 g

B．

2.2 g

C．

1.4 g

D．

在2.2 g與4.4 g之間

A、B、C三種醇同足量的金屬鈉反應，在相同條件下產(chǎn)生相同的氫氣時，消耗這三種醇的物質的量之比為3∶6∶2，則A、B、C三種醇分子里羥基數(shù)之比為

A．

3∶2∶1

B．

2∶6∶3

C．

3∶1∶2

D．

2∶1∶3