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從理論上分析，碳原子數(shù)≤10的烷烴分子中，其一鹵代物只有一種的共有幾種?寫出這些烷烴的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式．

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是三類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，

　�。�1）葡萄糖的分子式是___________________由于它___________，所以屬于單糖；蔗糖的分子式是________，由于它的一個(gè)分子能水解成兩個(gè)單糖分子，所以屬于________．

　�。�2）淀粉和纖維素的分子表示式都是，它們________（選“是”或“不是”）同分異構(gòu)體，因?yàn)?/span>______________________．淀粉水解的最終產(chǎn)物是________．

下列物質(zhì)中與甘氨酸互為同系物的是（  ）；互為同分異構(gòu)體的是（  ）

　　A．

　　B．

    C.

    D.

酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的特性．酶能催化很多化學(xué)反應(yīng)．如下圖所示，酶參加的反應(yīng)中，溫度與反應(yīng)速率的關(guān)系，解釋曲線變化的原因是______________________．

蛋白質(zhì)的鹽析和變性有什么區(qū)別？

有人說，氨基酸具有兩性，對(duì)嗎？具有兩性的物質(zhì)還有哪些？

如何快速檢驗(yàn)?zāi)骋恢破芬缘鞍踪|(zhì)為材料？

某種直鏈飽和脂肪酸甘油酯22.25 g，皂化時(shí)需NaOH 3.00 g，那么這種甘油酯是由分子中含________個(gè)碳原子的脂肪酸與甘油形成的酯．

化合物A是一種有機(jī)萃取劑，結(jié)構(gòu)為：

　　（1）A所屬的化合物類型為________．

　　（2）通過________反應(yīng)可以合成化合物A．寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式______________．

為什么油脂露置在空氣中容易變質(zhì)？