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科目： 來源： 題型：

下列食品添加劑與類別對應(yīng)正確的是（　�。�

A、著色劑--------胡蘿卜素、苯甲酸鈉

B、調(diào)味劑--------味精、食鹽、糖

C、防腐劑----氯化鈉、山梨酸鉀

D、營養(yǎng)強(qiáng)化劑----腌制肉類食品中加亞硝酸鈉、糧食制品中加賴氨酸

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科目： 來源： 題型：

對人體健康不會造成危害的事實(shí)是（　�。�

A、用工業(yè)酒精（含甲醇CH₃OH）兌制飲用白酒

B、將阿司匹林嫁接到某種高分子化合物上在人體內(nèi)緩慢釋放乙酰水楊酸而發(fā)揮長效

C、將三聚氰胺加入牛奶中以提高牛奶的含氮量

D、在汽油中加入某種含鉛化合物以提高汽油的抗爆性

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科目： 來源： 題型：

下列做法中錯誤的是（　　）

A、魚、肉、蝦等食品用福爾馬林防腐保鮮

B、某病人服用阿司匹林解熱鎮(zhèn)痛

C、向傷口處涂一定濃度的雙氧水溶液可以殺菌消毒

D、誤食銅、汞、銅等重金屬，立即喝牛奶或雞蛋清解毒

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科目： 來源： 題型：

“民以食為天，食以安為先”．下列做法會危害食品安全的是（　�。�

A、回收餐桌廢油加工成化工原料

B、給蔬菜瓜果噴灑甲醛溶液

C、在熟食中加適量的食品添加劑

D、食鹽加碘、醬油加鐵

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科目： 來源： 題型：

食品衛(wèi)生與人的身體健康關(guān)系密切，下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是（　�。�
①用乙烯催熟水果；
②在瀝清公路上翻曬糧食；
③用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮；
④用硫磺薰制粉絲使之變白；
⑤用蘇打粉作發(fā)酵粉炸油條．

A、②③④

B、①③⑤

C、①②③

D、①②④

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科目： 來源： 題型：

從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉，關(guān)于食品質(zhì)量的報道中不斷有①“致癌農(nóng)藥”、②“蘇丹紅”、③“碘元素”、④“亞硝酸鹽”等化學(xué)名詞出現(xiàn)．業(yè)內(nèi)人士告訴記者，化學(xué)性污染正成為危及食品安全的一大“殺手”．上述化學(xué)名詞所提到的物質(zhì)中，在某食品添加劑中允許含有但符合限量時不會引起中毒的是（　�。�

A、②③④

B、②③

C、③④

D、只有③

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科目： 來源： 題型：

食品安全問題是公眾普遍關(guān)注的重點(diǎn)問題之一．下列做法中，不會危害人體健康的是（　　）

A、不清不楚一滴香，清水變高湯

B、不用熬，白水也能添成辣椒油

C、在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽

D、用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠”

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