科目： 來源：2011-2012學年山東臨清三中高二上學期學分認定測試化學（文）試卷 題型：單選題
蛋白質中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的鉀、鈉、鎂、鈣，在人體中代謝為酸性物質的元素（ ）
| A．鉀 | B．鈉 | C．碳 | D．鈣 |
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科目： 來源：2011-2012學年山東臨清三中高二上學期學分認定測試化學（文）試卷 題型：單選題
某人在檢查身體時，發(fā)現(xiàn)尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他少吃下列食物中的
| A．蘋果、梨等水果 | B．波菜、芹菜等蔬菜 |
| C．豆腐、海帶等 | D．含蛋白質、脂肪多的肉類食品 |
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科目： 來源：2011-2012學年山東臨清三中高二上學期學分認定測試化學（文）試卷 題型：單選題
蛋白質是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質的是
| A．豆油 | B．饅頭 | C．西紅柿 | D．豆腐 |
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科目： 來源：2011-2012學年山東臨清三中高二上學期學分認定測試化學（文）試卷 題型：單選題
蘋果汁是人們喜愛的飲料，由于此飲料中含有Fe2＋，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淺綠色變?yōu)樽攸S色。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有
| A．氧化性 | B．還原性 | C．堿性 | D．酸性 |
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科目： 來源：2011-2012學年山東臨清三中高二上學期學分認定測試化學（文）試卷 題型：單選題
為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營養(yǎng)素，下列物質中不屬于營養(yǎng)素的是
| A．葡萄糖 | B．乙醇 | C．水 | D．芝麻油 |
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科目： 來源：2011-2012學年江蘇省淮安七校高二上學期期中考試化學試卷（必修） 題型：單選題
下列敘述中，不正確的是
| A．用新制的氫氧化銅溶液檢驗某病人是否患糖尿病 |
| B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色 |
| C．酶不屬于蛋白質 |
| D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會產(chǎn)生黃色物質 |
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科目： 來源：2011-2012學年湖南瀏陽一中高一下學期第三次階段性考試化學試卷 題型：單選題
現(xiàn)代社會，人們越來越關注飲食中的營養(yǎng)成分。肉、魚和紅棗等食物含有豐富的鐵，這里的鐵應理解為
| A．單質 | B．分子 | C．元素 | D．氧化物 |
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