科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年湖南省衡陽(yáng)八中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
下列關(guān)于油脂的敘述，錯(cuò)誤的是
| A．油脂屬于混合物 | B．油脂沒(méi)有固定的熔、沸點(diǎn) |
| C．油脂屬于酯類 | D．油脂都不能使溴水褪色 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年湖南省衡陽(yáng)八中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是 （ ）
| A．氧化反應(yīng) | B．取代反應(yīng) | C．加成反應(yīng) | D．水解反應(yīng) |
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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年湖南省衡陽(yáng)八中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
下列認(rèn)識(shí)中正確的是 ( )
| A．糖類是有甜味的物質(zhì) | B．糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n |
| C．糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一 | D．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列食物中，富含蛋白質(zhì)的是
| A．豆腐 | B．甘蔗 | C．白菜 | D．豬油 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
要使蛋白質(zhì)從膠體溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是
| A．濃硫酸 | B．福爾馬林 (甲醛溶液) |
| C．飽和(NH4)2SO4溶液 | D．飽和(CH3COO)2Pb溶液 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，這是因?yàn)榘l(fā)生了
| A．氧化反應(yīng) | B．加成反應(yīng) | C．取代反應(yīng) | D．水解反應(yīng) |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是
| A．碘水 | B．碘化鉀溶液 |
| C．銀氨溶液、碘水 | D．硝酸銀溶液 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
下列有關(guān)葡萄糖性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是
| A．能加氫生成六元醇 | B．能發(fā)生銀鏡反應(yīng) |
| C．與醇發(fā)生酯化反應(yīng) | D．能被氧化為 和 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
有關(guān)糖類物質(zhì)概念的敘述中，正確的是
A．糖類是具 有甜味的物質(zhì) |
B．糖類是具有 通式的物質(zhì) |
| C．葡萄糖是一種單糖的主要原因是一種多羥基醛 |
| D．淀粉是一種白色粉末，本身沒(méi)有甜味 |
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科目： 來(lái)源：2011-2012年山西省太原五中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
下列物質(zhì)在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是
| A．葡萄糖 | B．果糖 | C．蔗糖 | D．麥芽糖 |
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