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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年云南省芒市中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

（選修）下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（   ）

A．調(diào)味劑——亞硝酸鈉B．防腐劑——苯甲酸鈉
C．疏松劑——碳酸氫鈉D．著色劑——葉綠素

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年云南省芒市中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

（選修）下列四位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”發(fā)表的見(jiàn)解中，正確的是（   ）

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年甘肅白銀市平川中恒學(xué)校高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是

A．維生素C具有還原性，能在人體內(nèi)起抗氧化作用
B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
C．煤經(jīng)氣化、液化和干餾三個(gè)物理變化過(guò)程，可變?yōu)榍鍧嵞茉?/td>
D．糖尿病人應(yīng)少吃含糖類的食品，可常喝糯米八寶粥

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年福建省南安一中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果能還原銀氨溶液。這說(shuō)明（   ）

A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類B．熟蘋(píng)果中只含糖類不含淀粉
C．蘋(píng)果成熟時(shí)淀粉水解為葡萄糖D．蘋(píng)果成熟時(shí)單糖聚合成淀粉

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年湖南省望城一中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

近年來(lái)，我國(guó)部分地區(qū)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了“毒油”。所謂“毒油”是指混有汽油的食用油，不能食用。下列說(shuō)法中正確的是(　　)

A．汽油是純凈物，有固定的沸點(diǎn)
B．汽油只能由石油分餾得到
C．可用靜置后看是否分層來(lái)判斷食用油中是否混有汽油
D．汽油是含碳原子數(shù)為5～11的多種烴的混合物

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年山西省山大附中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

“化學(xué)使生活更美好”；炒菜時(shí)，加一點(diǎn)酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：

A．有多糖物質(zhì)生成B．有鹽類物質(zhì)生成
C．有油脂物質(zhì)生成D．有酯類物質(zhì)生成

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年陜西省寶雞中學(xué)高一下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列敘述正確的是

A．目前加碘食鹽中主要添加的是KIO3
B．日常生活中無(wú)水乙醇常用與于殺菌消毒
C．綠色食品時(shí)不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品
D．在空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)中CO2含量屬于空氣污染指數(shù)

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年陜西省寶雞中學(xué)高一下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

在食品工業(yè)或餐飲業(yè)中使用量特別要注意嚴(yán)加控制的物質(zhì)是

A．氯化鈉B．谷氨酸鈉C．蔗糖D．亞硝酸鈉

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年廣東汕頭市達(dá)濠中學(xué)高二下學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于常見(jiàn)化學(xué)物質(zhì)的應(yīng)用正確的是

A．干冰能用作冷凍劑
B．氯化鈉可用作凈水劑
C．味精可用作食品調(diào)味劑
D．小蘇打是一種膨松劑，可用于制作饅頭和面包

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科目： 來(lái)源：2011-2012學(xué)年廣東汕頭市達(dá)濠中學(xué)高二下學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列敘述正確的是

A．鮮榨橙汁遇到碘水會(huì)變藍(lán)B．饅頭越嚼越甜
C．油脂經(jīng)水解可變成葡萄糖D．土豆中的淀粉經(jīng)水解可變成酒

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同步練習(xí)冊(cè)答案