科目： 來源：2012-2013學年甘肅省蘭州一中高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列說法正確的是
A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件都能發(fā)生水解反應
B．蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素
C．棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2O
D．根據(jù)分散質粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液和膠體，濁液的分散質粒子大小介于溶液與膠體之間
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科目： 來源：2012-2013學年甘肅省蘭州一中高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列說法正確的是
| A．醫(yī)用酒精的濃度通常是95% |
| B．單質硅是將太陽能轉化為電能的常用材料 |
| C．淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物 |
| D．合成纖維和光導纖維都是新型無機非金屬材料 |
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科目： 來源：2012-2013學年黑龍江省牡丹江一中高一下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列物質中不能發(fā)生水解反應的是（ ）
| A．脂肪 | B．淀粉 | C．蛋白質 | D．葡萄糖 |
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科目： 來源：2012-2013學年浙江省寧波萬里國際學校高一下期末考試文科化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列食物中，含有的主要營養(yǎng)成分不是蛋白質的是
| A．全麥面包 | B．魚蝦 | C．豆腐 | D．奶酪 |
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科目： 來源：2012-2013學年廣東省執(zhí)信中學高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
某學生通過實驗測定淀粉的水解率，他稱取9 g淀粉在稀H2SO4條件下水解，經過必要操作后加入足量銀氨溶液與之反應，析出2．16 g金屬Ag，則計算所得淀粉的水解率是
| A．9% | B．18% | C．36% | D．72% |
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科目： 來源：2012-2013學年廣東省執(zhí)信中學高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列有關實驗的操作或現(xiàn)象描述正確的是
| A．用濃硫酸可區(qū)分蛋白質溶液和淀粉溶液 |
| B．在蛋白質溶液中滴加硫酸銅溶液，生成白色沉淀，加水后，沉淀溶解 |
| C．皂化實驗后期加入飽和食鹽水使高級脂肪酸鹽析出，浮在混合液上面，通過紗布可濾去水層 |
| D．取淀粉水解液，加入新制Cu(OH)2濁液，加熱，未見磚紅色沉淀生成，說明淀粉尚未水解 |
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科目： 來源：2012-2013學年廣東省執(zhí)信中學高二下學期期末考試化學試卷（帶解析） 題型：單選題
下列說法正確的是
| A．糖類、蛋白質、油脂屬于天然高分子化合物 |
| B．煤、天然氣、植物油都屬于化石燃料 |
| C．纖維素和淀粉水解的最終產物都是葡萄糖 |
| D．能與NaOH溶液反應且分子式為C2H4O2的有機物是乙酸 |
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科目： 來源：2012-2013學年河南省唐河縣第一高級中學高一下第四次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題
在一定條件下，動植物油脂與醇反應可制備生物柴油，化學方程式如下:
下列敘述錯誤的是.
| A．生物柴油由可再生資源制得 | B．生物柴油是不同酯組成的混合物 |
| C．“地溝油”可用于制備生物柴油 | D．動植物油脂是高分子化合物 |
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