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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

正常膳食中除糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以外，還必須含有（  ）

A．水B．微量維生素C．礦物質(zhì)D．食品添加劑

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

1997年，英國(guó)的“克隆羊”備受世界關(guān)注。“克隆羊”的關(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通體細(xì)胞，使它像生殖細(xì)胞一樣發(fā)育成個(gè)體。有關(guān)酶的敘述中不正確的是（  ）

A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)
B．酶的催化作用具有選擇性和專一性
C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性
D．酶只有在強(qiáng)酸性或強(qiáng)堿性的條件下才能發(fā)揮作用

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列作用不屬于水解反應(yīng)的是(     )

A．吃饅頭時(shí)多咀嚼后有甜味
B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水不顯藍(lán)色
C．葡萄糖被氧化成二氧化碳與水
D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后制肥皂

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的消化過(guò)程正確的是 (     )

A．蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，水解成氨基酸，氨基酸全部被吸收氧化放出能量
B．油脂直接在酶的作用下水解，同時(shí)放出能量
C．淀粉在淀粉酶的作用下最終水解成葡萄糖，葡萄糖被吸收氧化放出能量
D．維生素被吸收消化放出能量

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列物質(zhì)可以使蛋白質(zhì)變質(zhì)的是(     )
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、
⑦硝酸 ⑧食鹽、⑨水

A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦D．①③④⑤⑥⑦

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲(合成纖維)，可選用的方法（ ）

A．滴加酒精B．取少量樣品灼燒
C．滴加食鹽水溶液D．滴加食醋

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

區(qū)別植物油和礦物油(石油產(chǎn)品)的最恰當(dāng)?shù)姆椒ㄊ?    )

A．加酸性高錳酸鉀溶液，振蕩，觀察是否褪色
B．加NaOH溶液，煮沸，冷卻后觀察是否分層
C．加新制Cu(OH)2懸濁液，煮沸，觀察是否有紅色沉淀
D．加溴水，振蕩，觀察是否褪色

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（  ）

A．油脂能水解為高級(jí)脂肪酸和甘油B．油脂沒有固定的熔、沸點(diǎn)
C．油脂不屬于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列說(shuō)法中不正確的是（   ）

A．糖類一定是有甜味的物質(zhì)
B．糖類組成不一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一
D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

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科目： 來(lái)源：2012-2013學(xué)年廣東省執(zhí)信中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

將碘水滴到新切開的馬鈴薯(又稱土豆)表面上，馬鈴薯表面變藍(lán)色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有（  ）

A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉D．纖維素

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同步練習(xí)冊(cè)答案