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科目： 來源：2012-2013學(xué)年甘肅永昌一中高二上學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明（   ）

A．青蘋果中只含淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉
C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年福建省泉州一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物是（　�。�

A．肥皂B．油脂C．纖維素D．聚乙烯

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年福建省泉州一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（　�。�

A．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年山東濟(jì)寧魚臺(tái)一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物是（　�。�

A．肥皂B．油脂C．纖維素D．聚乙烯

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年山東濟(jì)寧魚臺(tái)一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（　　）

A．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
B．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．葡萄糖能發(fā)生水解和氧化反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年北京市日壇中學(xué)高二上學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來源。下列糖類物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是

A．淀粉B．蔗糖C．麥芽糖D．葡萄糖

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年吉林省吉林一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是

A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉水解產(chǎn)物D．纖維素水解產(chǎn)物

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年吉林省吉林一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列說法中正確的是（　�。�

A．油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于酯類
B．酯基“”不能發(fā)生加成反應(yīng)，故油脂不能使溴水褪色
C．的名稱為軟脂酸甘油酯
D．酯在堿性條件下的水解叫皂化反應(yīng)

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年吉林省吉林一中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

酯和油脂的水解又稱為

A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．取代反應(yīng)D．復(fù)分解反應(yīng)

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年吉林省吉林一中高二10月月考化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)，同時(shí)檢驗(yàn)水解產(chǎn)物和水解是否完全，除加淀粉和水之外，還需加入相應(yīng)的試劑及加入順序最好的是(　　)

A．碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2溶液
B．H2SO4溶液→碘水→NaOH溶液→Cu(OH)2懸濁液
C．H2SO4溶液→NaOH溶液→碘水→Cu(OH)2懸濁液
D．H2SO4溶液→碘水→Cu(OH)2懸濁液

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