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科目： 來源：2011-2012學(xué)年福建省龍巖一中高一期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列敘述中，不正確的是   （    ）
A. 乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
B. 濃硝酸沾到皮膚上能使皮膚變黃，這是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
C. 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是只由C、H、O三種元素組成的
D. 利用油脂在堿性條件下的水解，可以制得肥皂和甘油

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年福建省上杭一中高三第一次診斷測試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯，A酸結(jié)構(gòu)簡式為：則　B醇的分子式為（�。�

A．B．C．D．

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年福建省上杭一中高三第一次診斷測試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

血液中有一種含銅呈藍色的蛋白質(zhì)分子，其相對分子質(zhì)量約為151000，已知該分子中銅的質(zhì)量分數(shù)為0.34％，則平均每個含銅蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為（�。�

A．8B．6C．4D．2

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科目： 來源：2013屆四川省成都高新區(qū)高三9月統(tǒng)一檢測化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列物質(zhì)是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的四肽的結(jié)構(gòu)簡式：

這種四肽徹底水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是（   ）

A．B．NH2—CH2—COOH
C．D．

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年河北省定州中學(xué)高考復(fù)習綜合測試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

葡萄糖分子通過縮合反應(yīng)，將10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學(xué)式為（ ）

A．C60H102O51B．C60H112O51C．C60H120O60D．C60H100O52

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年海南省海南中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別是       （  ）

A．纖維素、脂肪B．淀粉、油脂
C．蛋白質(zhì)、高級烴D．蛋白質(zhì)、水

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科目： 來源：2012-2013學(xué)年四川省雙流中學(xué)高二入學(xué)考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

油脂是多種高級脂肪酸的甘油脂。油脂的下列敘述和用途中，與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關(guān)的是

A．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)
B．植物油經(jīng)過氫化（加氫），可以變成脂肪
C．利用油脂在堿性條件下水解（皂化反應(yīng)）可以制得甘油和肥皂
D．油脂是有機體組織里儲存能量的重要物質(zhì)

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科目： 來源：2013屆廣東省四會市四會中學(xué)第一次考試理科綜合化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列說法不正確的是

A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可觀察到土豆片變藍
D．蛋白質(zhì)、油脂、糖類是三大基本營養(yǎng)物質(zhì)

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年廣東省實驗中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是（  ）

A．蛋白質(zhì)和脂肪B．蛋白質(zhì)和高級烴C．淀粉和油脂D．纖維素和油脂

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年安徽省六安三中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)B卷（帶解析） 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
C．糖類、油指、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯

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