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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省溫州中學(xué)高一下學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是

A．分子式相同B．屬于同一類物質(zhì)C．互為同分異構(gòu)體D．化學(xué)性質(zhì)相同

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省溫州中學(xué)高一下學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列過程不涉及化學(xué)變化的是

A．用食醋除去暖瓶內(nèi)的水垢
B．雞蛋白溶液中加入硫酸銨飽和溶液后析出白色沉淀
C．淀粉溶液中加碘水變藍(lán)
D．棉花織品和羊毛織品：分別灼燒聞氣味

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年河南省湯陰一中高一下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

關(guān)于基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是（   ）
A．所有蛋白質(zhì)均可通過顏色反應(yīng)來鑒別
B．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的
D．油脂在酸性條件下水解為丙三醇和高級(jí)脂肪酸

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年湖南衡陽第八中學(xué)高二學(xué)業(yè)水平模擬考試?yán)砜苹瘜W(xué)卷（帶解析） 題型：單選題

下列敘述錯(cuò)誤的是

A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同
B．淀粉、油脂、蛋白質(zhì)都能水解，但水解產(chǎn)物不同
C．煤油可由石油分餾獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng)，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年安徽省亳州市高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于糖類的說法中，錯(cuò)誤的是（  ）

A．葡萄糖和果糖化學(xué)式（C6H12O6）相同，它們是同分異構(gòu)體
B．麥芽糖和蔗糖化學(xué)式（C12H22O11）相同，它們是同分異構(gòu)體
C．淀粉和纖維素化學(xué)式[（C6H10O5）n]相同，它們是同分異構(gòu)體
D．多糖可以水解成單糖，單糖不能再水解成更小的糖分子

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年湖北武漢部分重點(diǎn)中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)題（帶解析） 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是（ ）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年海南省海南中學(xué)高二上學(xué)期期末考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

油脂水解的共同產(chǎn)物是（  ）

A．飽和高級(jí)脂肪酸B．不飽和高級(jí)脂肪酸
C．硬脂肪酸鈉D．丙三醇（甘油）

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年河北省衡水中學(xué)高二下學(xué)期一調(diào)考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列說法正確的是(　　)

A．除去溴苯中的溴，可加入過量的KI溶液后分液
B．葡萄糖、蔗糖都能與新制氫氧化銅濁液發(fā)生反應(yīng)
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物既能和強(qiáng)酸反應(yīng)，又能和強(qiáng)堿反應(yīng)
D．纖維素屬于高分子化合物，與淀粉互為同分異構(gòu)體

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年吉林省長春外國語學(xué)校高二下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列物質(zhì)不屬于高分子化合物的是                                

A．羊毛B．淀粉C．橡膠D．油脂

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省嘉興八校高二上學(xué)期期中聯(lián)考文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是

A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
B．通過鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
C．天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時(shí)會(huì)發(fā)生凝結(jié)，失去原來的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒

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