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科目： 來源：2011-2012年陜西澄城寺前中學高二下學期第三次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

下列敘述中，正確的是

A．能使溴水褪色的物質(zhì)一定能和溴水發(fā)生加成反應
B．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種α—氨基酸
C．能發(fā)生銀鏡反應的物質(zhì)都是醛
D．取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液中加入少量銀氨溶液，水浴加熱未發(fā)現(xiàn)銀鏡生成，證明淀粉尚未水解

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科目： 來源：2011-2012年陜西澄城寺前中學高二下學期第三次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法不正確的是（ ）

A．淀粉和纖維素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它們互為同分異構(gòu)體
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應
C．用濃硝酸可區(qū)分純棉織物和真絲制品
D．脂肪能發(fā)生皂化反應，生成甘油和高級脂肪酸鈉

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科目： 來源：2011-2012年陜西澄城寺前中學高二下學期第三次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生水解反應，又能發(fā)生銀鏡反應的是

A．蔗糖B．葡萄糖C．麥芽糖D．乙酸甲酯

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科目： 來源：2011-2012年陜西澄城寺前中學高二下學期第三次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是
A．纖維素、脂肪  B．蛋白質(zhì)、高級烴 C．淀粉、油脂 D蛋白質(zhì)、硬化油

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科目： 來源：2011-2012學年廣東省龍川一中高一5月月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

下列敘述不正確的是    (　　)

A．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應
B．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應鑒別部分蛋白質(zhì)
C．糖類都能發(fā)生水解反應
D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質(zhì)

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科目： 來源：2011-2012學年廣東省龍川一中高一5月月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

通過實驗來驗證淀粉水解可生成葡萄糖，其實驗包括下列操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（ ）
①取少量淀粉和水制成溶液    ②加熱煮沸   ③加入堿液中和酸性
④加入新制銀氨溶液          ⑤加入少量稀硫酸      ⑥再加熱

A．①②⑤⑥④③B．①⑤②④⑥③
C．①⑤②③④⑥D．①⑥④⑤③②

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科目： 來源：2011-2012學年江西省會昌中學高二下學期第二次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

L—多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：（   ）

這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎和獲得2001年諾貝爾化學獎的研究成果。下列關于L—多巴酸堿性的敘述正確的是（   ）

A．既沒有酸性，又沒有堿性B．既具有酸性，又具有堿性
C．只有酸性，沒有堿性D．只有堿性，沒有酸性

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科目： 來源：2011-2012學年江西省會昌中學高二下學期第二次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

有關淀粉和纖維素的說法，不正確的是               （   ）

A．均為多糖，是天然高分子化合物
B．它們水解產(chǎn)物都是葡萄糖
C．結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體
D．都是葡萄糖以不同方式縮小得到的產(chǎn)物

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科目： 來源：2011-2012學年江西省會昌中學高二下學期第二次月考化學試卷（帶解析） 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應和水解反應
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來源：2011-2012年山東濟南外國語學校高二下學期期中考試文科化學試卷（帶解析） 題型：單選題

下列能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)是（   ）
①K2SO4    ②甲醛    ③酒精    ④硝酸汞    ⑤NH4Cl   ⑥NaOH

A．②④⑥B．①③⑤C．②③④⑥D．④⑤⑥

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