科目： 來源：2011-2012年山東濟(jì)南外國語學(xué)校高二下學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
下列物質(zhì)不屬于天然高分子化合物的是
| A．淀粉 | B．蠶絲 | C．葡萄糖 | D．纖維素 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年廣東省梅州市曾憲梓中學(xué)高二5月月考化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
有關(guān)天然產(chǎn)物水解敘述不正確的是（ ）
| A．油脂水解可得丙三醇 |
| B．可用碘檢驗(yàn)淀粉是否水解完全 |
| C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 |
| D．纖維素水解和淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年黑龍江省哈三中高二下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為
，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是：
| A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯 |
| B．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯 |
| C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分 |
| D．與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種 |
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科目： 來源：2011-2012內(nèi)蒙古巴彥淖爾市一中高二下學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
下列說法正確的是
| A．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色 |
| B．蛋白質(zhì)、乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì) |
| C．溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯 |
| D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年山西省忻州一中高二下學(xué)期期中考試文科化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
下列敘述中錯(cuò)誤的是
| A．飲食中攝入的油脂越多越好 | B．雞蛋清遇濃硝酸顏色變黃 |
| C．可用碘酒檢驗(yàn)米湯中的淀粉 | D．油脂有保護(hù)內(nèi)臟器官的作用 |
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科目： 來源：2011-2012年浙江嵊泗中學(xué)高二下學(xué)期第二次月考化學(xué)卷（7、8班）（帶解析） 題型：單選題
某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為
，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是
| A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯 |
| B．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯 |
| C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分 |
| D．與其互為同分異構(gòu)且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種 |
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科目： 來源：2011-2012年浙江嵊泗中學(xué)高二下學(xué)期第二次月考化學(xué)卷（7、8班）（帶解析） 題型：單選題
甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定條件下發(fā)生反應(yīng)生成的鏈狀二肽的種數(shù)為
| A．1 | B．2 | C．3 | D．4 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年江西省上高二中高二下學(xué)期第三次月考化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
下列物質(zhì)：①蔗糖�、邴溠刻恰、鄣矸邸、芾w維素�、萦椭、薜鞍踪|(zhì)，在酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，其水解的最終產(chǎn)物一定只有一種的有( )
| A．①⑤⑥ | B．②③④⑥ | C．①③④⑥ | D．②③④ |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年江西省上高二中高一下學(xué)期第三次月考化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
驗(yàn)證淀粉水解可生成葡萄糖，進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)中操作步驟的排列順序正確的是①取少量淀粉加水制成溶液 ②加熱煮沸 ③加入Cu(OH)2懸濁液 ④加入幾滴稀硫酸 ⑤再加熱 ⑥加入NaOH溶液，調(diào)PH至堿性 ( )
| A．①②④⑤③⑥ | B．①④②③⑥⑤ |
| C．①⑤②⑥④③ | D．①④②⑥③⑤ |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年江西省上高二中高一下學(xué)期第三次月考化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
一些不法分子受利益驅(qū)動(dòng)，非法從下水道和泔水中提取“地溝油”，并作為食用油低價(jià)銷售給一些小餐館�！暗販嫌汀�，是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油，它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體富營養(yǎng)化，一旦食用，會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列說法不正確的是
| A．油脂是高級(jí)脂肪酸與甘油形成的酯類化合物 |
| B．牛油可以使溴水褪色，也可以與氫氣發(fā)生加成反應(yīng) |
| C．通過油脂的堿性水解來制肥皂 |
| D．地溝油經(jīng)過一系列加工后，可以轉(zhuǎn)化為生物柴油用作發(fā)動(dòng)機(jī)燃料 |
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