科目： 來源：2011-2012學(xué)年湖南省藍(lán)山二中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（帶解析） 題型：單選題
1965年我國科學(xué)家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白質(zhì)是（ ）
| A．尿素 | B．氨基酸 | C．結(jié)晶牛胰島素 | D．酶 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省岱山縣大衢中學(xué)高二上學(xué)期12月月考化學(xué)試卷 題型：單選題
1965年我國科學(xué)家合成了結(jié)晶牛胰島素，它是
| A．氨基酸 | B．高級脂肪酸 | C．人造纖維 | D．蛋白質(zhì) |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年廣東省汕頭金山中學(xué)高一第一學(xué)期期末考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
蛋白質(zhì)溶液分別作如下處理后仍不失去生理作用的是
| A．高溫加熱 | B．紫外線照射 | C．加硫酸鈉溶液 | D．加福爾馬林 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年廣東省汕頭金山中學(xué)高一第一學(xué)期期末考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
單糖是
| A．具有甜味的物質(zhì) | B．具有一個分子比較簡單的糖 |
| C．不能在水解成更簡單的糖 | D．最簡式為的Cn(H2O)m有機(jī)物 |
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科目： 來源：2012屆吉林省吉林一中高三上學(xué)期期末質(zhì)量檢測化學(xué)試卷 題型：單選題
2002年諾貝爾化學(xué)獎授予將“化學(xué)生物學(xué)提升為現(xiàn)代最大科學(xué)”的三位化學(xué)家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨識蛋白質(zhì)，制造出溶液中蛋白質(zhì)分子的三維空間影像．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是（ ）
| A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽時，可以喝牛奶等解毒 |
| B．阿膠的主要成分是蛋白質(zhì)，蠶絲的主要成份是纖維素 |
| C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解 |
| D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顏色反應(yīng) |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年云南省芒市中學(xué)高二上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型：單選題
能夠在酸性條件下水解，生成相對分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的是（ ）
| A．纖維素 | B．淀粉 | C．蔗糖 | D．麥芽糖 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年云南省芒市中學(xué)高二上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型：單選題
某小分子化合物含有C、H、O、N四種元素，該有機(jī)物可能是（ ）
A、氨基酸 B、油脂 C、蛋白質(zhì) D、葡萄糖
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年云南省芒市中學(xué)高二上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型：單選題
下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（ ）
| A．屬于酯類 | B．沒有固定的熔沸點 |
| C．是高級脂肪酸的甘油酯 | D．油脂的氫化屬于氧化反應(yīng) |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年廣東省廣州市六中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
把1蔗糖、2淀粉、3天然蛋白質(zhì)、4油脂四種物質(zhì)在稀酸的作用下分別水解，最后的生成物不止一種的是
| A．蔗糖 | B．淀粉 | C．天然蛋白質(zhì) | D．油脂 |
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科目： 來源：2011-2012學(xué)年廣東省廣州市六中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題
既能與鹽酸反應(yīng)又能與NaOH溶液反應(yīng)的物質(zhì)是
| A．銅 | B．Al2O3 | C．氨基酸 | D．NaHCO3 |
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