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科目： 來源：2011-2012學(xué)年山東臨清三中高二上學(xué)期學(xué)分認(rèn)定測試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題

下列物質(zhì)能水解且最終水解產(chǎn)物有兩種的是

A．蔗糖B．麥芽糖C．蛋白質(zhì)D．果糖

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年山東臨清三中高二上學(xué)期學(xué)分認(rèn)定測試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是              
①人類的營養(yǎng)物質(zhì)②制取肥皂③制取甘油④制備高級(jí)脂肪酸⑤制備汽油

A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③4

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年山東臨清三中高二上學(xué)期學(xué)分認(rèn)定測試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題

下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是    

A．它們都是混合物B．它們都是天然高分子化合物
C．它們互為同分異構(gòu)體D．它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年山東臨清三中高二上學(xué)期學(xué)分認(rèn)定測試化學(xué)（文）試卷 題型：單選題

下列說法中不正確的是
A．符合通式Cm(H2O)n的物質(zhì)一定是葡萄糖
B．葡萄糖所含的全部元素是C、H、O
C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
D．纖維素不能作為人類的營養(yǎng)食物

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年河北省衡水中學(xué)高二上學(xué)期四調(diào)考試化學(xué)試卷 題型：單選題

關(guān)于有機(jī)物的以下說法中，不正確的是（ ）
Ａ．油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，又屬于加成反應(yīng)，生成物為純凈物
B. 油酸既能夠使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C. 蔗糖、麥芽糖的化學(xué)式都可表示為C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體
D. 向雞蛋白溶液中加入飽和硫酸銨溶液析出白色沉淀，不屬于化學(xué)變化

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省杭州十四中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（文） 題型：單選題

下列物質(zhì)加入蛋白質(zhì)中，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的是

A．水B．硝酸C．飽和(NH4)2SO4溶液D．飽和Na2SO4溶液

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省杭州十四中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（文） 題型：單選題

下列物質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)的是

A．蛋白質(zhì)B．油脂C．蔗糖D．葡萄糖

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省杭州十四中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（文） 題型：單選題

下列說法中正確的是

A．糖類是有甜味的物質(zhì)　B．糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n?
C．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖類物質(zhì)D．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省杭州十四中高二上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷（文） 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是

A．油脂屬于酯類　　B．粘有油脂的試管應(yīng)該用NaOH溶液洗滌
C．是高級(jí)脂肪酸的甘油酯　　D．油脂能水解，酯不能水解

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科目： 來源：2011-2012學(xué)年浙江省臺(tái)州中學(xué)高二上學(xué)期期中化學(xué)（文）試卷 題型：單選題

往蛋白質(zhì)溶液里加入下列物質(zhì)的濃溶液，會(huì)產(chǎn)生沉淀。但再加蒸餾水稀釋，沉淀又會(huì)溶解的是

A．Na2SO4B．CH3CH2OHC．H2SO4D．(NH4)2SO4

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