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科目: 來源:2010年河北省蔚縣一中高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型:單選題

下列敘述不正確的是

A.向蛋白質(zhì)溶液中加(NH4)2SO4飽和溶液,蛋白質(zhì)會變性而析出
B.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多種氨基酸
C.有些蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會變黃
D.可以用灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)

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科目: 來源:2010年遼寧省大連36中高二6月月考化學(xué)試題 題型:單選題

糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營養(yǎng)物質(zhì),關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是(    )

A.單糖可以發(fā)生水解反應(yīng)B.油脂皂化是取代反應(yīng),硬化也是取代反應(yīng)
C.氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)都具有兩性D.飽和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析

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科目: 來源:2010年廣東省佛山市禪城區(qū)高二第二學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型:單選題

下列糖中,水解前后均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是

A.麥芽糖B.蔗糖C.淀粉D.纖維素

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科目: 來源:2010年陜西省渭南市臨渭區(qū)高一第二學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型:單選題

把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到某病人的尿液微熱,如果觀察到紅色沉淀說明尿液中含有

A.食醋B.白酒C.食鹽D.葡萄糖

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科目: 來源:2010年陜西省渭南市臨渭區(qū)高一第二學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型:單選題

蛋白質(zhì)是人類必須的營養(yǎng)物質(zhì),下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中正確的是

A.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以吞服“鋇餐”會引起中毒
B.蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
C.蛋白質(zhì)與濃HNO3作用均會呈黃色
D.蛋白質(zhì)分子可以透過濾紙,但不能透過半透膜

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科目: 來源:2010年河南省唐河三高高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型:單選題

下列說法正確的是(    )

A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)B.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
C.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由CHO三種元素組成的D.油脂有油和脂之分,但都屬于酯

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科目: 來源:2010年河南省唐河三高高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試題 題型:單選題

把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到某病人的尿液微熱,如果觀察到紅色沉淀說明尿液中含有(   )

A.食醋B.白酒C.食鹽D.葡萄糖

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科目: 來源:2010年湖南省長沙一中高三上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型:單選題

蛋白質(zhì)在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于                      (   )

A.消去反應(yīng)B.聚合反應(yīng)C.水解反應(yīng)D.酯化反應(yīng)

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科目: 來源:2010年湖南省長沙一中高三上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型:單選題

要使蛋白質(zhì)從溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì),應(yīng)加入的試劑是    (   )

A.乙醇B.福爾馬林
C.(NH42SO4濃溶液D.(CH3COO)2Pb濃溶液

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科目: 來源:2010年湖南省長沙一中高三上學(xué)期第一次月考化學(xué)試題 題型:單選題

下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中,不正確的是                                       (   )

A.它們都是混合物
B.它們都是天然高分子化合物
C.它們是同分異構(gòu)體
D.它們水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖

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