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科目： 來源：09-10年鄭州智林學(xué)校高二下學(xué)期階段測(cè)試2化學(xué)卷 題型：單選題

下列物質(zhì)能夠發(fā)生水解，且水解產(chǎn)物只有一種的是

A．油脂B．蔗糖C．蛋白質(zhì)D．麥芽糖

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科目： 來源：09-10年鄭州智林學(xué)校高二下學(xué)期階段測(cè)試2化學(xué)卷 題型：單選題

用硫酸做催化劑使淀粉水解，為測(cè)得淀粉水解是否完全，下列試劑最適合選用的是

A．新制氫氧化銅B．銀氨溶液
C．氫氧化鈉溶液D．碘水

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科目： 來源：2010年河南省焦作市高一下學(xué)期期末測(cè)試化學(xué)（必修2）試題 題型：單選題

自然界為人類提供了多種多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是

A．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應(yīng)
B．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖
C．糖類、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物
D．所有糖類物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水

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科目： 來源：2010年溫州市省一級(jí)重點(diǎn)中學(xué)高一下學(xué)期期末統(tǒng)一測(cè)試化學(xué)試題 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是

A．油脂B．蔗糖C．淀粉D．聚乙烯

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科目： 來源：2009-2010學(xué)年正定中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)（理科） 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（  ）

A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類
B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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科目： 來源：2009-2010學(xué)年正定中學(xué)高一下學(xué)期期末考試化學(xué)（文科） 題型：單選題

下列說法正確的是（  ）
A．油脂屬于酯類，均不能使溴水褪色
B．葡萄糖、蔗糖、纖維素均能發(fā)生水解反應(yīng)
C．某有機(jī)物完全燃燒后生成CO2和H2O，說明該有機(jī)物中必定含有C、 H 、O三種元素
D．工業(yè)上常用電解法冶煉鎂單質(zhì)

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科目： 來源：2009—2010學(xué)年衡水中學(xué)高二下學(xué)期期末考試化學(xué) 題型：單選題

6．某有機(jī)小分子化合物含有C、H、O、N四種元素，該有機(jī)物可能是 (    )
A．脂肪    B. 蛋白質(zhì)   C. 葡萄糖  D. 氨基酸

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科目： 來源：09-10年湖北潛江文昌高中高一下學(xué)期期末總復(fù)習(xí)化學(xué)試題 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（   ）

A．天然蛋白質(zhì)的組成元素只有磷、氫、氧、氮
B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此食用生雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高
C．向雞蛋中加食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)凝固變性
D．用一束光照射蛋白質(zhì)溶液，可以產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象

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科目： 來源：09～10學(xué)年鄭口中學(xué)下學(xué)期高二期末考試化學(xué)卷 題型：單選題

下列說法中錯(cuò)誤的是                                                                          （   ）

A．通常蔗糖和淀粉都不顯還原性
B．纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)
C．油脂是熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)
D．銅鹽可以使蛋白質(zhì)產(chǎn)生鹽析

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科目： 來源：09-10學(xué)年莘縣二中下學(xué)期高二期末考試化學(xué)卷 題型：單選題

核糖的結(jié)構(gòu)簡式是CH2OH(CHOH)3CHO此物質(zhì)在一定條件下能發(fā)生的反應(yīng)是：
①氧化�、谥泻汀、圻�原　④酯化�、菁映伞、拊砘�                                      （　�。�

A．①②③④B．③④⑤⑥C．①③④⑤D．②④⑥

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