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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是
[     ]
A．淀粉的含量
B．二氧化硫的含量
C．亞硝酸鹽的含量
D．甲醛的含量

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于牙膏的說法中不正確的是（　　）
A．牙膏中加甘油作保濕劑
B．用含氟牙膏刷牙可使牙齒堅(jiān)固，從而有效防止蛀牙，故牙膏中的氟含量越高越好
C．牙膏中的增香劑和甜味劑可改善牙膏的口感
D．牙膏中的著色劑可使牙膏變白或呈現(xiàn)出不同的顏色

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（　　）
①棉織品  ②毛織品  ③腈綸制品  ④蠶絲制品  ⑤滌綸制品  ⑥錦綸制品．
A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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科目： 來源：遼寧模擬 題型：單選題

隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品已進(jìn)入千家萬戶．為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質(zhì)，在包裝袋中應(yīng)放入的化學(xué)物質(zhì)是（　�。�
A．無水硫酸銅、蔗糖B．硅膠、硫酸亞鐵
C．無水硫酸銅、硫酸亞鐵D．生石灰、食鹽

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科目： 來源：長(zhǎng)寧區(qū)二模 題型：單選題

市場(chǎng)上很多食品標(biāo)簽上注明有“苯甲酸鈉”字樣，該物質(zhì)屬于（　�。�
A．食品所含營(yíng)養(yǎng)成分之一B．食品鮮味劑
C．食品防腐劑D．人工合成甜味劑

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品受到青睞．為了防止食品氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，在包裝袋中可以放出的化學(xué)物質(zhì)是（　�。�
A．氧氣B．鐵粉C．硅膠D．生石灰

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑可作為防腐劑的是（　�。�
A．味精B．碳酸氫鈉C．苯甲酸鈉D．葉綠素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食品衛(wèi)生與人們的身體健康密切相關(guān)，下列做法符合《食品衛(wèi)生法》的是（　　）
A．用工業(yè)用鹽腌制咸菜B．用純堿發(fā)酵面粉
C．在牛奶中添加尿素D．用二氧化硫熏制銀耳

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（　�。�
A．嗎啡、麻黃堿等有麻醉、止痛、鎮(zhèn)靜作用，屬于OTC藥物
B．維生素A是一種與視覺系統(tǒng)關(guān)系密切的脂溶性維生素
C．為使火腿腸顏色鮮紅、誘人，可加少量著色劑亞硝酸鈉
D．碳酸氫鈉可作抗酸藥，阿司匹林是重要的抗生素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于食品添加劑說法不正確的是（　�。�
A．食鹽是一種咸味調(diào)味劑
B．食鹽是一種食品防腐劑
C．味精是適合所有人的鮮味劑
D．加碘食鹽中的碘是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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同步練習(xí)冊(cè)答案