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科目：
來(lái)源：0119 期中題
題型：多選題
2002年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予將“化學(xué)生物學(xué)提升為現(xiàn)代最大科學(xué)”的三位化學(xué)家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨識(shí)蛋白質(zhì)，制造出溶液中蛋白質(zhì)分子的三維空間影像。關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法正確的是
A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽時(shí)，可以喝牛奶等解毒
B．阿膠的主要成分是蛋白質(zhì)，蠶絲的主要成份是纖維素
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，若再加水，又可溶解
D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顏色反應(yīng)
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科目：
來(lái)源：0103 期中題
題型：單選題
欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入
A．CuSO4溶液
B．濃硫酸
C．甲醛溶液
D．飽和食鹽水
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科目：
來(lái)源：福建省高考真題
題型：單選題
下列關(guān)于常見(jiàn)有機(jī)物的說(shuō)法不正確的是
A．乙烯和苯都能與溴水反應(yīng)
B．乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
C．糖類(lèi)和蛋白質(zhì)都是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D．乙烯和甲烷可用酸性高錳酸鉀溶液鑒別
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科目：
來(lái)源：0118 月考題
題型：單選題
欲將蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是
A．NaOH溶液
B．(NH4)2SO4溶液
C．CuSO4溶液
D．酒精溶液
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科目：
來(lái)源：0112 期中題
題型：單選題
糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
A. 牛油、纖維素和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
B. 淀粉水解的最終產(chǎn)物是麥芽糖
C. 葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D. 濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
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科目：
來(lái)源：0111 月考題
題型：單選題
能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是
①以肽鍵形成多肽 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子以氫鍵結(jié)合 ④氨基酸 ⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)
A．①②③④⑤
B．②①③④⑤
C．②①③⑤④
D．②④①③⑤
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科目：
來(lái)源：0111 月考題
題型：單選題
BaCl2劇毒，致死量0．3g，誤服，應(yīng)大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒劑應(yīng)是
A．MgSO4
B．CuSO4
C．AgNO3
D．NaCl
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科目：
來(lái)源：0117 期末題
題型：單選題
在合理的膳食中，糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)三者提供的能量由多到少的順序是
A．糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪
B．脂肪、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)
C．蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)
D．糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)
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科目：
來(lái)源：同步題
題型：單選題
下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法中不正確的是
A．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽時(shí)，可以喝牛奶解毒
B．阿膠的主要成分是蛋白質(zhì)，蠶絲的主要成分不是纖維素
C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解
D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)黃色是由于濃硝酸與皮膚發(fā)生了顏色反應(yīng)
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科目：
來(lái)源：黑龍江省期末題
題型：單選題
糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人身體活動(dòng)的必須的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是
A．植物油不能發(fā)生水解反應(yīng)
B．淀粉水解的最終的產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物是純凈物
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