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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是（　�。�

A．葡萄糖

B．淀粉

C．蛋白質(zhì)

D．纖維素

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

（附加題）糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有關(guān)它們說(shuō)法正確的是（　�。�

A．油脂在堿性條件下水解可制得甘油和肥皂

B．三類(lèi)物質(zhì)都是高分子化合物，均可以發(fā)生水解反應(yīng)

C．蔗糖是一種雙糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖

D．淀粉在稀酸下水解后，立即與新制氫氧化銅加熱，能看到磚紅色沉淀

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述正確的是（　�。�

A．牛油、纖維素和蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物

B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是果糖

C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D．蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

青蘋(píng)果不如熟蘋(píng)果甜，某學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（　�。�

A．青蘋(píng)果中只含淀粉不含單糖

B．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉

C．蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖

D．熟蘋(píng)果中只含單糖不含淀粉

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

自然界為人類(lèi)提供了多種多樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　�。�

A．蔗糖、淀粉、油脂等都可以發(fā)生水解反應(yīng)

B．?dāng)z入人體的纖維素在酶的作用下能水解為葡萄糖

C．糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂都屬于天然高分子化合物

D．所有糖類(lèi)物質(zhì)都有甜味，但不一定都溶于水

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：填空題

有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛．
（1）糖類(lèi)、油脂和蛋白質(zhì)是動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．
①下列有關(guān)說(shuō)法中，正確的是______；
A．棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B．油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D．糖類(lèi)都是有甜味的物質(zhì)
E．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
②葡萄糖是最重要、最簡(jiǎn)單的單糖，除了是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能用在制鏡等工業(yè)上．寫(xiě)出葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：
______．
（2）實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管（使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi)），加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾（如下圖所示），得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（已知：乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點(diǎn)依次是78.4℃、118℃、77.1℃）
①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應(yīng)放入幾塊碎瓷片，其目的是______；
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng)，反應(yīng)物不能完全變成生成物，反應(yīng)一段時(shí)間后，就達(dá)到了該反應(yīng)的限度，即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)．下列描述能說(shuō)明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有（填序號(hào)）______；
A．單位時(shí)間里，生成1mol乙酸乙酯，同時(shí)生成1mol水
B．單位時(shí)間里，生成1mol乙酸乙酯，同時(shí)生成1mol乙酸
C．單位時(shí)間里，消耗1mol乙醇，同時(shí)消耗1mol乙酸
D．正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E．混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化．