科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.油脂屬于酯類物質(zhì),是一種高分子化合物 |
| B.淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì) |
| C.綠色食品是不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品 |
| D.在空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)中CO2含量屬于空氣污染指數(shù) |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.植物油兼有酯類和烯烴的性質(zhì) |
| B.油脂的水解叫皂化反應(yīng) |
| C.液態(tài)油催化加氫后可以生成固態(tài)脂肪 |
| D.脂肪里的飽和烴基的相對(duì)含量較大,熔點(diǎn)較高 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.都正確 | B.只有①② | C.只有①②③ | D.只有①②④ |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.生物柴油由可再生資源制得 |
| B.生物柴油是不同酯組成的混合物 |
| C.動(dòng)植物油脂是高分子化合物 |
| D.“地溝油”可用于制備生物柴油 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.油脂、煤油和汽油都屬于油類,具有相同的組成 |
| B.油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,屬于酯類 |
| C.天然油脂大多數(shù)是由混甘油酯分子構(gòu)成的混合物 |
| D.質(zhì)量相同的脂肪和葡萄糖完全氧化時(shí),脂肪產(chǎn)生的能量比葡萄糖的高 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.所有有機(jī)物都只含C、H、O、N四種元素 |
| B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 |
| C.所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵 |
| D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖 |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.油脂屬于酯類 |
| B.油脂密度比水小,不溶于水,會(huì)浮于水上層 |
| C.油脂沒有固定的熔沸點(diǎn) |
| D.油脂在酸性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng) |
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科目: 來源:不詳 題型:單選題
| A.植物油通過氫化可以變?yōu)橹?/td> |
| B.利用油脂在酸性條件下水解,可以制甘油和肥皂 |
| C.蔗糖與淀粉最終水解均為葡萄糖 |
| D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成 |
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