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科目： 來源：不詳 題型：單選題

纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動，吸附排出有害物質。從纖維素的化學成分看，它是一種

A．二糖	B．多糖
C．氨基酸	D．脂肪

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．可用碘水檢驗淀粉是否水解完全
B．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D淀粉和纖維素的組成都是(C₆H₁₀O₅)n，它們互為同分異構體

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

通過實驗來驗證纖維素水解后生成葡萄糖，其實驗包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確排列順序是（）
①取小團棉花或幾小片濾紙 ②小火微熱，使成亮棕色溶液 ③加入90%的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或濾紙搗成糊狀 ④稍冷，滴入幾滴CuSO₄溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現Cu(OH)₂沉淀 ⑤加熱煮沸

A．①②③④⑤

B．①③②④⑤

C．①③②⑤④

D．①②③⑤④

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素，下列說法正確的是
A．二者都能發(fā)生水解，但水解的最終產物不同
B．二者含有C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同分異構體
C．它們都屬糖類，且都是高分子化合物
D．二者化學性質相同

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是（）

A．酶是一種蛋白質

B．所有的蛋白質遇到酸都變黃

C．人工合成的具有生命活力的蛋白質――結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的

D．可以用灼燒法來鑒別蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

某同學稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的試劑為：
A________，B__________，C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

區(qū)分羊毛織品和尼龍布最簡單有效的方法是